403-Albert Heijn gaat niet in op de vraag van actiegroep Wakker Dier om de zogenoemde plofkippen uit het assortiment te nemen. Volgens de marktleider zijn er niet voldoende alternatieven beschikbaar om te voorzien in de vraag naar kip. Plofkippen zijn vleeskuikens die in stallen op elkaar gepakt zitten en die door middel van hormonen zo snel worden doorgefokt dat ze in recordtempo geslacht kunnen worden.

351-Foodinnovatie lijkt wel het toverwoord voor de landbouw, vooral bij t.v-koks en trendwatchers valt dat op. Wij zijn gewend dat consumenten nog kiezen voor de 3V"s: Veilig, Voordelig en Vanzelf in de supermarkt. Consumenten kiezen daarmee nog steeds voor gezond en betaalbaar voedsel, vaak onbewust of uit gewoonte, soms onder invloed van dure reclame.

453-Van oudsher was er nauwelijks sprake van een tegenstelling tussen natuur en landbouw. De eeuwenlange verwevenheid creëerde zelfs een streekeigen landschap en natuur met veel variatie. De afgelopen decennia zijn zowel landbouw als natuur 'solo' gegaan en elkaar wat uit het oog verloren. De landbouw richtte zich op kansrijke internationale markten en de belangen van natuur en biodiversiteit kwamen onder de hoede van natuurorganisaties en de overheid.

428-De Verenigde Staten en de Europese Unie zijn overeengekomen dat biologische producten die in de EU als biologisch zijn erkend, in de VS als biologisch product verkocht mogen worden, en omgekeerd. De overeenkomst treedt 1 juni 2012 in werking. Groeiende sector De biologische sector is zowel in de VS als binnen de EU een groeiende sector (7 procent in de EU). De waarde bedraagt in de VS en de EU samen ongeveer 40 miljard euro.

302-AMERSFOORT - FOTOREPORTAGE - De nieuwe pilot-supermarkt van Dirk van den Broek in Amersfoort laat zien dat de formule nu ook op grote oppervlakten uit de voeten kan. In de nieuwe supermarkt opent Dirk met een gigantisch versplein. Hier zijn de voornaamste nieuwe formule-elementen te zien van de pilot.

180-Supermarktgigant Walmart heeft zijn omzet in 2011 met zes procent zien stijgen tot 444 miljard dollar. De omzetgroei werd met name bereikt door de stevige groei buiten thuisland...

453-Van oudsher was er nauwelijks sprake van een tegenstelling tussen natuur en landbouw. De eeuwenlange verwevenheid creëerde zelfs een streekeigen landschap en natuur met veel variatie. De afgelopen decennia zijn zowel landbouw als natuur "solo" gegaan en elkaar wat uit het oog verloren. De landbouw richtte zich op kansrijke internationale markten en de belangen van natuur en biodiversiteit kwamen onder de hoede van natuurorganisaties en de overheid.

447-Een echte lunchroom had Soest-Zuid nog niet, en al helemaal geen biologische. Daar gaan Manon Schaap (45) en Barbara de Rooij (43) verandering in brengen. In het pand naast reisbureau Hagen aan de Soesterbergsestraat 61 gaat het eind april gebeuren. "Een biologische lunchroom, maar dan zonder geitenwollen-sokken-imago. Gewoon goede koffie en thee, verse sappen, mooi brood, kaas, vlees en huisgemaakte taarten. Veel streek- en seizoensproducten.

321-AMSTERDAM - Voor VROUW beantwoordt voedingsdeskundige Rolien Scheepbouwer al je vragen omtrent voeding, bewegen en gezond leven. Rolien Scheepbouwer (1965) is voedings- en gewichtsconsulent en personal trainer/coach. Voedingsdeskundige Rolien Scheepbouwer. Beste Rolien, Ik lees de laatste tijd veel over het Paleo dieet.

449-Natuurgeneeskundigen en orthomoleculaire artsen schrijven hun patiënten vaak rigoureuze diëten voor. Ze raden hun patiënten aan zoveel mogelijk biologisch dynamisch voedsel te eten (wat dat ook moge zijn). Er moet vaak twee tot drie keer per week vette vis worden gegeten; vlees eten is uit den boze. Ze schrijven verder een hoge dosis voedingssupplementen voor waarvan het nut niet is bewezen. Bovendien is het gebruik er van niet zonder risico.

488-Nederland is opnieuw in recessie en dat is bij de marktleider onder de supermarkten goed te merken. De Albert Heijn klant maakt een opmerkelijke spagaat: Enerzijds grijpt hij naar biologische producten, waarvoor hij bereid is te betalen. Voor andere producten pakt hij het Albert Heijn huismerk en steeds vaker producten van Euro Shopper dat een ongekende opmars maakt. Het A-merk slaat hij in toenemende mate over, behalve als het A-merk zich op kwaliteit daadwerk weet te onderscheiden.

466-In hoeveelheden gemeten is de Nederlandse vleesconsumptie al jaren stabiel rond de 43 kilogram per persoon. Tegelijkertijd zijn er trends te signaleren, die onderliggend (meer kwalitatief) van invloed zijn op de vleesconsumptie. Een overzicht staat in het nieuwe themadossier 'economie, trends in vleesconsumptie' van Vlees.nl. Hierin staat onder meer dat er in toenemende mate waarde gehecht wordt aan smaak en het meer bewust ervaren van voedsel: aan het genieten.

248-Je kunt overal in de stad de sterren van de hemel eten, maar de meeste Amsterdammers koken vanavond gewoon thuis. Nienke Denekamp kijkt onder de deksels en in de keukenkastjes. Jenny Pannenbecker (36) kookt voor Rutger (55), Matthias (3) en Rik ...

452-Vleesvervangende producten zijn relatief duur ten opzichte van vlees. Een kilo kipfilet kost bij Albert Heijn 8 euro. Biologische kipfilet kent een kiloprijs van 29,88 euro. Een vergelijkbaar product bij de Vegetarische Slager kost per kilo 26,56 euro. Bij de Albert Heijn kost rundergehakt 7,23 per kilo en voor een kilo biologisch rundergehakt betaal je hier 10 euro. Een vervangend product voor gehakt bij de Vegetarische Slager kost 16,25 per kilo.

403-Duitse biologische boeren hebben vorig jaar meer geld gevraagd voor hun biologische producten. Door de grote vraag, twee slechte graanoogsten op een rij en stijgende productiekosten zijn de producentenprijzen in 2011 nog verder gestegen. Dat meldt het Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI) in Bonn. Naast het graan zijn ook biologische eieren, melk en vlees in de loop van het jaar duurder geworden.

386-Duurzaam is niet alleen denken, maar ook doen. Bij de biologische boerderij Veld & Beek wordt het woord bij de daad gevoegd. Boer Jan Wieringa kan nieuwe klanten ook letterlijk de sleutel overhandigen voor afname van de biologische producten. Die kunnen dan vervolgens via een uniek verkoopsysteem worden afgenomen bij koelwagens opgesteld in Oosterbeek, Renkum, Bennekom en Wageningen.

466-Donderdag 16 februari 2012 Eten & drinken met passie gemaakt in Heerhugowaard. Chef Manuel kookt onder meer met biologische en streekproducten. Belangrijk is dat het keukenteam weet waar de producten vandaan komen. Zo gaat de chef zelf mee op bezoek om de herkomst van de producten te bekijken. Bijvoorbeeld naar het Wieringer Weide rund, Polderhoen in Flevoland, Wijngaard de Kroon van Texel, of de eendenkooi. De ontvangst bij stroming eten en drinken is gastvrij.

422-Vegetarische producten zijn relatief duur ten opzichte van vlees. Bij Albert Heijn kost kipfilet 8 euro per kilo. Biologische kipfilet kent een kiloprijs van 29,88 euro. Bij de Vegetarische Slager kost een vergelijkbaar product 26,56 per kilo. Rundergehakt kost bij Albert Heijn 7,23 euro per kilo en biologisch rundergehakt 10 euro. Een kilo van het product dat gehakt vervangt van de Vegetarische Slager kost 16,25 euro.